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食物安全乃是人命关天的头等大事,万万不可漫不经心。

每年在全球范围内发作的食物安全丑闻事情、因问题食物而致病的事例不可胜数,不仅对人的健康发作有害影响,让其遭受病痛的摧残,还大幅增加了政府在了公共卫生、医疗救助方面的开支。所以长久以来,欧盟在食物安全范畴倾泻了许多的人力和资金。

在当时,关于食物样品中有害物质的检测只能在实验室中依托各种仪器设备才干完结。

但样品需求运送至实验室,而检测仪器非常宝贵,操作人员也有必要是经过严格训练的专业人士,检测时刻也一般要在24至48小时左右。

这些杂乱的程序和过长的等待时刻使一般经销商或顾客无力对食物进行安全监测。

为了打破这一难关,2016年,由欧盟出资,荷兰瓦格宁根安全食物联盟(Trustfood stichting)与多国研究机构协力完结了新发明——食物嗅嗅(foodsniffer)。

荷兰瓦格宁根大学。图源于网络

食物嗅嗅只要A5打印纸巨细,却内置了10个传感器和全硅集成芯片,具有极高的精确度,能够在短时内快速完结检测。

检测成果将传送至用户的智能手机,经过智能手机的GPS定位体系能将检测成果和特定检测站点联系起来,并上传至中心监测体系。

图源于网络

什么样的用户需求它?

1. 过敏者:对部分食物过敏的人能够经过食物嗅嗅测验食物中是否包括特定致敏原,特别合适过敏者在旅途中或在一些食物安全信息不明的高风险区域运用。

2. 素食者或有机食物顾客:它能够协助你测验食物中是否包括肉类蛋白或有机农业中制止的农药残留。

3. 葡萄酒爱好者:食物嗅嗅能够经过DNA剖析判定出葡萄酒中所含葡萄的品种。

4. 不肯食用转基因食物的人:食物嗅嗅能够帮你检测出食物样品中多种转基因成分。

5. 食物供货商与出售商:食物嗅嗅能够为食物的出产环节保驾护航。食物出售商则能够在食物上架前,对其进行安全检测。

有了食物嗅嗅在手,几乎像具有了一座行走的食物安全实验室相同直爽,让你愈加了解你的食物,吃得更健康、更安全。

图片来历:giphy

关于食物安全,你还应该知道:

1.病从口入:超越200种的疾病是经过咱们的食物传达的

2.在美国,每天发作二十万起食源性疾病,许多人因而失掉生命

3.在工业化国家中每年有约三分之一的人口或许感染食源性疾病

4.在食物看起来、闻起来或尝起来腐坏之前,引发食源性疾病的细菌就现已能够让你生病了

你的肉食是怎样变坏的?

出产过程

动物肉中自带的细菌在宰杀和出产过程中能够繁衍,鲜活动物体内的细菌越多,它的肉就会越快坏掉。

商铺(出售环节)

1.商铺的卫生条件是否过关?

2.浸泡在血水中的肉类会更快腐坏

家中

1.室温下或经过微波炉冻结的肉类会蜕变的或许性会更大,假如冻结,最好用冰箱冷藏解

2.肉类在室温条件下腐坏速度加速4倍,因为肉中的水分胀大破坏了细胞膜,细菌更简单繁殖。所以冻结后的肉类,那几乎便是细菌的天堂。要及时消费现已冻结的肉类,防止重复冻结又冷冻。

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