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在减肥的道路上,油脂是最大的敌人!对许多缓慢病患者来说,油脂含量高的肉食也是能免则免,所以素菜便成了他们的“心头好”。

但餐桌上有些素菜也是含油“大户 ”,每吃一口都相当于“喝油 ”。

这四类经典素菜必定要少吃!!

01

地三鲜

地三鲜的首要食材是马铃薯、茄子、青椒。这道菜首要需求往锅内放油,烧热,把茄子、马铃薯炸熟至金黄色后捞起,沥油。

△茄子中富含的维生素P,有助于降血脂。但通过油炸后,茄子会像海绵相同吸收很多的油,简直完全丢掉了健康好处。

△马铃薯、青椒和茄子中都含有无机盐——钾,通过高温油炸,会很多丢掉。

△青椒和马铃薯中原本含有丰厚的维生素C,在油炸后也简直丢掉殆尽。

健康改良法

这道菜可改善为少油、低盐的做法。将锅留底油、炝香蒜片后,加水淀粉,用盐、老抽调味。

再按易熟的程度顺次放入马铃薯、茄子和青椒,不光减少了脂肪的摄入,还能确保养分素少丢失。

02

干煸豆角

干煸豆角,听起来好像与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不只热量超支,油炸时豆角或许外焦里生,没有完全做熟,或许导致食物中毒。

健康改良法

将豆角切好沥干后,用微波炉加热1~1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的作用是相同的。

再加少数油,与葱、姜末、肉馅等一同翻炒。这样就能做出用油少、养分保存多的干煸豆角。

03

西红柿炒鸡蛋

咱们在做西红柿炒蛋时会放两次油:炒鸡蛋放一次;然后捞出鸡蛋,炒西红柿时再放一次油。

健康改良法

在蛋液里参加一汤匙清水和一茶匙料酒,这样炒鸡蛋不光能少放油,还能让鸡蛋愈加嫩滑,滋味更鲜美。

打鸡蛋时,把清水和鸡蛋加到一同打匀,放入锅中小火慢炒。一般炒1个鸡蛋,加水10克左右,料酒5克左右。

04

干锅菜

干锅菜花、干锅藕片、干锅千叶豆腐等,是咱们常点的干锅素菜。干锅菜一般都需求持续加热,最终大部分油脂都会被菜吸收。比较火锅,干锅的汤汁相对较少,但油脂更多。

健康改良法

干锅小火慢烧的时刻最好不超越15分钟,看究竟菜呈现发黑、变焦时,就赶忙关火。

爱吃干锅的人,要注意调配新鲜蔬菜。干锅里的辅料也要尽量挑选红辣椒、白萝卜、干笋等,能起到口感互补的作用。

上面这4类素菜不合适常吃,那么现在吃啥比较健康呢?

小编今日给你们引荐两道菜,不只油脂含量低,常吃还能养颜美容!

芹菜百合

纤体润肺冠军

芹菜中含有丰厚的多种维生素和矿物质,其中铁和胡萝卜素、钾较为丰厚,铁含量为西红柿的20倍左右。芹菜对人体最大的奉献莫过于协助下降血压和利尿消肿,别的芹菜也是一种高纤维食物,能够有用地协助咱们排出体内的油脂和废物,有清肠减肥、防备结肠疾病的成效。

百合除了含有多种维生素和矿物质外,还含有一些特别的养分成分。这些成分归纳作用于人体,不只具有杰出的养分补养之功,并且还对多种时节性疾病有必定的防治作用,常常食用能够去火,加速皮肤细胞的推陈出新,起到润肺止咳、养心安神、美容养颜的作用,对女人肌肤的补养可谓是由内而外。

这两者的结合,十分合适春天补养、减肥的需求。

主料:西芹250克,鲜百合1头。

调料:蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙(15毫升),香油1茶匙(5毫升)。

做法:

1.芹菜去叶子,用水焯一下,去丝,切段;百合剥成一瓣瓣的,除掉百合老衣。

2.炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

3.待百合边际变通明,加盐和蘑菇精,敏捷翻炒至匀,淋少数香油,就能够出锅了。

海带豆腐牡蛎汤

补养减肥冠军

海带含有的胶质和岩藻多糖,能够增进肠道活动,促进排便,还可带走体内的油脂和毒素,丰厚的钙、铁,关于女人有其特别的作用,它能够促进血红蛋白的生成,促进氧的运送,使皮肤光亮、光润美丽,而海带的热量简直为零。

豆腐一直是女人推迟变老、补钙、弥补蛋白质的首选,且养分素均衡易于人体吸收,不含胆固醇。

牡蛎是男女都十分适用的补养佳品,是临床上常用的防备医治癌症的首要饮食,其矿物质特别丰厚,热量很低,关于虚损劳疾、阴虚血亏都有十分好的作用。

主料:新鲜海带1根,牡蛎肉100克,南豆腐100克。

配料:葵花子油10克,姜片3片,盐2克,白胡椒粉2克。

做法:

1.有用去除新鲜海带苦涩味的方法便是:将海带放在锅里蒸5~10分钟:看到色彩变碧绿,用筷子一扎,轻松扎透就能够了,然后用冷水冲刷洁净。

2.热锅放一勺油,爆香姜片,参加切好的海带段,持续炒1分钟,参加适量的水煮滚,参加切成小块的南豆腐及牡蛎,改成小火烧5分钟就能够了。

3.最终按口味参加少数的盐或胡椒调味就能够了。

来历:摄生我国